cidade: Salvador
bairro: Jardim Armação
estilos:
Baiana
Resumo: Aberta há 28 anos, a casa se consolidou como uma das principais da sua especialidade. Além dos quatro endereços em Salvador, também está presente em Camaçari, Feira de Santana e Brasília. Em todos eles, as receitas perfumadas por azeite de dendê e leite de coco são o grande atrativo. O acarajé com camarão (R$ 13,90) é servido em porção com seis unidades. As moquecas podem ser feitas de camarão (R$ 55,90), lagosta (R$ 99,00) e badejo (R$ 56,00). Todas ganham guarnições como arroz, feijão, farofa e pirão, e são suficientes para duas pessoas. Como sobremesa, a cocada preta custa R$ 5,50. Endereço: venida Otávio Mangabeira, 136 Telefone: (71) 3461-7037 / 7333 Horário: 11h30/23h (dom. até 22h)
cidade: Salvador
bairro: Jardim Armação
estilos:
Baiana
Resumo: Um time de 120 funcionários, 44 deles na cozinha, se encarrega diariamente do preparo e do serviço das moquecas, que seguem a receita difundida pela cozinheira Anália Moreira, a primeira proprietária da casa. Por dia, são preparadas 250 porções do prato a uma clientela que mescla moradores da cidade e turistas. De frente para o mar, está com nova decoração, da qual biombos com imagens coloridas de pontos turístiscos da Bahia dividem os dois ambientes internos. Nesses espaços e na varanda, porém, manteve os tons de azul e branco, cores da orixá que dá nome ao local. Item mais pedido no cardápio, a moqueca de camarão vem guarnecida de arroz, pirão e farofa de dendê (R$ 58,60 para duas pessoas). A de peixe, feita com robalo ou pescada, sai por R$ 68,60. De entrada, vale a pena experimentar os miniacarajés acompanhados de vatapá e camarão seco (R$ 14,60 a porção com seis unidades). De sobremesa, a cocada, branca e escura (R$ 6,50), é imbatível. Endereço: Avenida Octávio Mangabeira, 4661 Telefone: (71) 3461-9010 Horário: 11h30/0h30 (sex. e sáb. até 1h30)
cidade: Salvador
bairro: Jardim Armação
estilos:
Baiana
Resumo: Inaugurado há mais de três décadas, é um dos endereços mais conhecidos da cidade. Para abrir o apetite, a porção de camarão frito (R$ 36,00) serve bem a duas pessoas. Arroz, farofa e pirão acompanham a moqueca de camarão (R$ 57,00, duas pessoas). Outra opção, o manzuá, mistura de lagosta, polvo, peixe e camarão grelhados com tempero de alho e ervas finas, sai por R$ 98,00 para duas pessoas. A adega climatizada guarda 126 rótulos de vinhos, entre eles o chileno Ventisquero Chardonnay 2008 (R$ 60,00). Endereço: Rua Antônio da Silva Coelho, quadra 43 - lotes 18 e 19 Telefone: (71) 3231-1000 Horário: 11h/0h (sex. e sáb. até 1h30)
cidade: Salvador
bairro: Jardim Armação
estilos:
Churrascaria
Resumo: O tradicional churrasco gaúcho continua a atrair a clientela fiel. No rodízio, mais de vinte cortes entre os triviais picanha, maminha e cupim e o suculento bife ancho. O preço é R$ 44,90 e inclui um bufê com cerca de trinta receitas frias e quentes. Para beber, peça uma jarra de sangria (R$ 19,90; 650 mililitros). O carrinho de sobremesas salta aos olhos e exibe tortas geladas como a néctar dos deuses, feita à base de leite com cobertura de chocolate (R$ 7,90) Endereço: Rua Pedro Silva Ribeiro, 429 Telefone: (71) 3461-4035 Horário: 11h30/16h e 18h/0h (dom. 11h30/17h)
cidade: Salvador
bairro: Jardim Armação
estilos:
Churrascaria
Resumo: Pioneira no sistema de rodízio de carnes nobres em Salvador, a filial da rede paulista mantém há uma década serviço impecável. A cada ano, a variedade aumenta. Dos atuais trinta cortes disponíveis (R$ 72,00), destacam-se a requisitada picanha e opções menos comuns, como avestruz, coelho, pato e javali. No comando da churrasqueira, o gaúcho Wilson Morshel indica também o french rack e a paleta, ambos de cordeiro. A essas sugestões, somam-se oitenta itens nos balcões de salada, pratos quentes e de especialidades da gastronomia japonesa. No sábado, monta ainda bufê de feijoada. Dos 170 rótulos disponíveis na carta de vinhos, que ficam armazenados em um adega climatizada com capacidade para 3 000 garrafas, o argentino Alamos Malbec 2007, sai por R$ 65,00. A torta sensação, que mistura chocolate e morango (R$ 11,50), figura entre os dezoito tipos de sobremesa que circulam a bordo do carrinho de doces. Endereço: Avenida Otávio Mangabeira, s/nº Telefone: (71) 3362-8844 / 3371-1429 Horário: 12h/16h e 19h/0h (sex. a dom. sem intervalo)
cidade: Salvador
bairro: Jardim Armação
estilos:
Churrascaria
Resumo: A casa tem dois salões, um para o rodízio de pizza (R$ 13,90) e um para o de carnes (R$ 22,90 a 29,90). Para quem optar pelo churrasco, cortes triviais como picanha, costela, maminha e cordeiro circulam entre as mesas. No bufê, massas, saladas, sushis e sashimis. As sobremesas são cobradas a parte. Tortas geladas, musses e pudins custam R$ 8,20. Entre os trinta tipos de pizzas, as preferidas dos clientes são as de frango com catupiry e portuguesa. Endereço: Rua Simão Bolivar, s/nº - Centro de Convenções da Bahia Telefone: (71) 3362-2222/2253 Horário: 12h/16h e 18h/23h30 (sex. a dom. sem intervalo 12h/23h30)
cidade: Salvador
bairro: Jardim Armação
estilos:
regional
Resumo: A pequena cidade no interior da Paraíba, famosa pela carne de sol, deu nome ao lugar. Ali são preparadas receitas nordestinas, saboreadas com bebidas igualmente regionais, como a cachaça Abaíra (R$ 4,00 a dose). No cardápio, a costelinha de bode (R$ 16,00 para duas pessoas) vem com farofa e vinagrete. Entre os pescados, o filé de surubim grelhado (R$ 24,00) é guarnecido de pirão de peixe, arroz, batata, farofa e feijão-de-corda. Endereço: Rua Melvin Jones, 91 Telefone: (71) 3461-9000 Horário: 11h30/0h